Comitato direttivo
Giovanni F. Accolla, Franco Cardini, Domenico Del Nero, Giordano Bruno Guerri, Gennaro Malgieri, Gennaro Sangiuliano, Mirella Serri, Marcello Veneziani.
Direttore
Simonetta Bartolini
Cucina
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I famosi biscotti americani
I Cookies alla Sara. Da New York a Lamporecchio con gusto e innovazione
Una ricetta speciale rivista e corretta dalla nostra esperta di cucina
di Sara Sostegni
Con questa ricetta ho tentato di rifare i famosissimi biscotti americani che ho assaggiato qualche anno fa a New York e il risultato è stato veramente soddisfacente. Ingredienti 200 gr. di burro ammorbidito 150 gr. di zucchero di canna 1 uovo 200 gr. di farina un cucchiai... [...]
pubblicato il 16/01/2014
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un’alternativa ai soliti contorni “caldi
Insalata di finocchi e arance
Si abbina benissimo con i secondi di pesce, ma altrettanto bene con una bella grigliata di carne ...
di Sara Sostegni
In inverno un’alternativa ai soliti contorni “caldi” è sicuramente quest’insalata fresca e saporita, che vede come protagonisti i finocchi e le arance. Si abbina benissimo con i secondi di pesce, ma altrettanto bene con una bella grigliata di carne e poi non sottovalutiamo... [...]
pubblicato il 10/01/2014
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Sara ci consiglia
Torta di panettone, ovverosia come rendere ancora sublime ciò che è avanzato...
Ricetta-riciclo? Sì, ma con gusto!
di Sara Sostegni
Con la fine delle feste natalizie in casa sarà sicuramente avanzato del panettone o del pandoro che non ci intriga più come quando era sotto l’albero. Questa ricetta non è solo un riciclo ma anche un modo alternativo di servire il tipico dolce natalizio. Ingredienti: Metà panettone ... [...]
pubblicato il 07/01/2014
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I Befanotti
Dalla tradizione toscana una ricetta gustosissima e fantasiosa
Chiudiamo il periodo natalizio con alcuni gradevoli e succulenti dolci
di Sara Sostegni
Come tradizione toscana vuole non possiamo chiudere il periodo Natalizio senza mangiare i famosi befanotti. Questa è la mia ricetta. Ingredienti: · 120 gr di zucchero · 120 gr di burro a temperatura ambiente · ... [...]
pubblicato il 04/01/2014
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Antipasto di Fine Anno
Rotolini ai due sapori
Stuzzichino semplice che vi riserverà un gradito successo
di Sara Sostegni
Si tratta di un antipasto semplicissimo che potete preparare in anticipo e tagliare nel momento in cui lo servite. Quando lo propongo è sempre un successo sia che si tratti di una festa oppure di una cena più elaborata. Addirittura sono riuscita a prepararlo per un evento a cui erano state invit... [...]
pubblicato il 31/12/2013
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Un piatto semplice e raffinato
Spaghetti con code di gambero e pesto
Una pietanza dalle innumerevoli qualità, come il buon sapore, la velocità nel prepararlo e...
di Sara Sostegni
Questo primo piatto lo definirei eccellente, ha veramente molte qualità è veloce, facile, con un buon sapore e allo stesso tempo raffinato. Si prepara mentre la pasta cuoce. Ingredienti per 2 persone 15/20 code di gambero sgusciate e pulite 200 gr circa di spaghetti 2 cucchiai ... [...]
pubblicato il 30/12/2013
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Piatto unico
Frittata alle verdure in forno
La potreste abbinare ad una fetta di pane bianco oppure ad un pezzo di schiacciata al rosmarino
di Sara Sostegni
Questa frittata è veramente buona ed è da considerarsi un piatto unico perché ha le uova, le verdure e il formaggio. La potreste abbinare ad una fetta di pane bianco oppure ad un pezzo di schiacciata al rosmarino. Ingredienti 1 confezione di verdure al naturale congelate da 400 gr (se ... [...]
pubblicato il 28/12/2013
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Un gustosissimo abete
Albero di Natale di mandarini
Frutta, semplice e squisita frutta, ma con un tocco in più!
di Sara Sostegni
Questo piatto potete proporlo dopo un pasto abbondante, come di solito accade nei pranzi di Natale: offrirete della semplice frutta ma con un tocco in più. Ingredienti: · Circa 25 mandarini · Marmellata di arance q.b. · 3 cucchiai di zucchero · 1 caramb... [...]
pubblicato il 23/12/2013
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Mini albero di Natale
I biscotti ciliegia... uhm che delizia che pietanza egregia!
Utilizzabile anche come centro tavola durante il pranzo delle festività
di Sara Sostegni
Questo tipo di biscotto consiglio di farlo in questo periodo, perché data la forma si presta bene anche per realizzare un mini albero di Natale che potete utilizzare come centro tavola durante il pranzo natalizio. Ingredienti: · 120 gr di zucchero · ... [...]
pubblicato il 21/12/2013
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Primo piatto, veloce, versatile e povero
Polenta di castagne... e sentirai la melodia delle zampogne
Una portata dolce ma che non è un dolce, ma una vera e propria pietanza principale
di Sara Sostegni
Questa polenta di castagne o anche detta “polenta dolce” non è un dessert ma un vero e proprio primo piatto, veloce, versatile e povero. Possiamo abbinarlo ai formaggi delicati come la ricotta, a quelli filanti e a quelli più saporiti fino ad arrivare addirittura ai sughi a base di sa... [...]
pubblicato il 20/12/2013
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Cuoco e Gentiluomo
Spaghetti ‘olle vongole fresche
di
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Tradizioni culinarie
Una variante euganea della polenta di castagne
di Piccolo da Chioggia
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Le ricette di Sara
Cornetti al pesto, il finger food facile facile
di Sara Sostegni
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Il menù intorno a...
Polenta e baccalà alla veneta, della bella Gigogìn
di Marina Cepeda Fuentes
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Alchimie di sapori
Il trionfo della cucina iraniana e coreana
di
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