Comitato direttivo
Giovanni F. Accolla, Franco Cardini, Domenico Del Nero, Giordano Bruno Guerri, Gennaro Malgieri, Gennaro Sangiuliano, Mirella Serri, Marcello Veneziani.
Direttore
Simonetta Bartolini
Le ricette di Sara
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Pan bagnato
Panzanella croccante, dal cavalier medieval amata all'istante
Dal sapore unico e molto apprezzata con il solleone
di Sara Sostegni
Versione rivisitata della classica panzanella, nella quale il pane si usa bagnato. La panzanella croccante ha veramente pochi e semplici ingredienti, ma vanta di un sapore unico, sicuramente apprezzato in questa calda estate. Ingredienti: 150 gr. di pane 9-10 pomodorini 1 cetrio... [...]
pubblicato il 30/07/2015
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Sfiziose
Bruschette, l'idea di questa estate
Come antipasto o piatto unico con porzioni più grandi
di Sara Sostegni
Con il caldo che aumenta, la voglia di accendere i fornelli diminuisce, ma non per questo dobbiamo rinunciare a mangiare qualcosa di sfizioso. Le bruschette possono essere un’idea carina per un antipasto fresco oppure con una porzione più grande farete un ottimo piatto unico. Ingredi... [...]
pubblicato il 12/07/2015
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Piatto estivo
Insalata di orzo e pesto
L’orzo fa veramente molto bene e può essere l’alternativa al caro 'vecchio' riso freddo
di Sara Sostegni
Piatto estivo, fresco, vegetariano e salutare. L’orzo fa veramente molto bene e può essere l’alternativa al caro “vecchio” riso freddo. Si può preparare con largo anticipo. Ingredienti: 150/160 gr. di orzo circa 100 gr. di pesto genovese 200 gr. di feta 4/5 pom... [...]
pubblicato il 30/06/2015
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Un dessert delicato
Torta soffice alla ricotta, per il palato fine e la bocca ghiotta
Semplice da preparare, ottimo per la colazione o a merenda
di Sara Sostegni
Una torta semplice e delicata da servire a colazione oppure per la merenda. Ingredienti: • 250 gr di ricotta • 250 gr di farina • 160 gr di zucchero • la buccia di mezza arancia o limone • 3 uova • 1 bustina di lievito per dolci • 50 gr ... [...]
pubblicato il 03/06/2015
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Il vero piatto jolly
Frittata ricotta e spinaci al forno e tanti amici avrai di contorno
Una portata adattabile ad ogni tipo d'occasione
di Sara Sostegni
Con le frittate non sbagliamo veramente mai, si possono adattare ad ogni tipo di occasione, possono essere servite come piatto unico oppure tagliate a cubetti per un aperitivo, sono molto saporite e cotte al forno sono anche sane e nutrienti. Ingredienti: ... [...]
pubblicato il 21/05/2015
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Dessert di grande effetto
Profiteroles, il dolce per chi ama i dolci
Questa ricetta vi aiuterà a farlo con estrema semplicità e con ottimi risultati
di Sara Sostegni
Un dolce sempre di grande effetto, non per questo complicato nella preparazione, in questa ricetta ho cercato di semplificarlo e il risultato è stato comunque ottimo. Ingredienti per circa 6 persone: 120 gr di bignè già pronti 2 tuorli 4 cucchiai di farina 5 cucchiai di zucchero... [...]
pubblicato il 09/05/2015
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Secondo piatto alternativo
Straccetti di tacchino alle olive, ovverosia come apprezzare la carne bianca
Unite la salsina ottenuta al tacchino e completate aggiungendo icapperi, le olive, il sale e il pepe.
di Sara Sostegni
Un secondo piatto estremamente facile e un modo alternativo di mangiare la carne bianca. Ingredienti: 300 gr di tacchino olive nere denocciolate q.b. capperi q.b. salvia qualche foglia 1 cucchiaio di farina olio evo q.b. sale e pepe q.b. &... [...]
pubblicato il 04/05/2015
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Semplice e veloce
Chicche al pesto e pinoli, un primo piatto da leccarsi le basette
Questi piccoli gnocchi emanano sapori gradevolissimi
di Sara Sostegni
Ecco un primo piatto semplicissimo, adatto per chi ha poco tempo, ma non per questo poco gustoso. Le chicche, ossia piccoli gnocchi di patate, assorbono il condimento velocemente, rimanendo compatte e saporitissime. Ingredienti: · 500 gr di chicche ·&... [...]
pubblicato il 24/04/2015
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Si sciolgono in bocca
Tortini al cioccolato...un gusto che va assaporato!
Buonissimi in qualsiasi momento della giornata
di Sara Sostegni
Questi tortini sono una bontà che si scioglie in bocca, li definirei romantici ma intriganti, ve ne innamorerete anche voi. Serviti caldi sono il modo migliore di gustarli, ma li apprezzerete anche in qualsiasi momento della giornata. Ingredienti per circa 6 tortini: · 100 gr. di ... [...]
pubblicato il 18/04/2015
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La torta delle torte
Torta cioccolato e pere
Ottima meranda per piccoli e grandicelli, e un trucco per magiare le pere sebbene non piacciano molto
di Sara Sostegni
Pasqua è ormai passata e qualche uovo sarà sicuramente avanzato, quindi perché non provare a fare una torta. Sarà l’incontro del cioccolato con le pere a renderla veramente speciale. Avendo le pere grattugiate all’interno sarà un' ottima merenda anche per tutti i bambini che non amano le pere.... [...]
pubblicato il 09/04/2015
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