Comitato direttivo
Giovanni F. Accolla, Franco Cardini, Domenico Del Nero, Giordano Bruno Guerri, Gennaro Malgieri, Gennaro Sangiuliano, Mirella Serri, Marcello Veneziani.
Direttore
Simonetta Bartolini
Cucina
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Un piatto saporito e facile da preparare
Riso gratinato con broccolo
Se cucinato in abbondanza può anche essere utilizzato come portata unica
di Sara Sostegni
Questo è un primo piatto saporito e facile da preparare; inoltre se cucinato in abbondanza può anche essere utilizzato come piatto unico. Il risultato vi conquisterà. Ingredienti per 2 persone: · 180 gr circa di riso · 250 gr di broccolo già pulito · 10 olive nere... [...]
pubblicato il 18/11/2014
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Una squisitezza da fare in casa
Ventagli di pasta sfoglia
Si conservano anche per qualche giorno chiusi in una scatola di latta o in una biscottiera
di Sara Sostegni
Di questi piccoli ventagli, deliziosi e semplici da preparare, le pasticcerie sono sempre ben fornite; ma fatti in casa sono ancora più buoni, inoltre si conservano anche per qualche giorno chiusi in una scatola di latta o in una biscottiera. Ingredienti: · 1 rotolo di pasta sfoglia ... [...]
pubblicato il 03/11/2014
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Per gli amanti del formaggio
Lasagne al formaggio
Una vera e propria delizia con la quale potrete sbizzarrirvi a piacimento
di Sara Sostegni
Queste lasagne servite fumanti e filanti sono una delizia per gli amanti dei formaggi. Potete sbizzarrirvi ad abbinare i formaggi che più vi piacciono, la resa sarà ottima lo stesso. Ingredienti: · 1 confezione di lasagne fresche sottili · 500 ml di besciamella pronta · ... [...]
pubblicato il 27/10/2014
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Un piatto ricco e gustoso
Penne gratinate con scamorza e pancetta
Una portata che si adatta a tutte le esigenze
di Sara Sostegni
Un piatto ricco e gustoso. Must del pranzo domenicale, delizia per i palati di ospiti inaspettati ma anche pratica nei giorni della settimana. Questo piatto molto versatile, che si adatta a tutte le esigenze, non vi deluderà. Ingredienti: · 400 gr. di penne · 500 ml di b... [...]
pubblicato il 13/10/2014
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Profumato ripieno
Crostata di riso. Buona, sana e leggera
Mettete in una pentola il latte, due cucchiai di zucchero, la stecca di vaniglia, il riso, un pizzico di sale e uno di cannella...
di Sara Sostegni
Ad una fetta di crostata non si dice mai di no, se poi è anche buona, sana e leggera non vi potete tirare indietro. Nel guscio di pasta frolla è racchiuso un delizioso e profumato ripieno di riso che non vi deluderà. Ingredienti: · 1 rotolo di pasta frolla... [...]
pubblicato il 29/09/2014
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Un cult della cucina toscana
Schiacciata con l'uva
Ricetta antichissima e povera che si prepara con la pasta del pane
di Sara Sostegni
In Toscana non c’è panetteria che non abbia la schiacciata con l’uva nella propria vetrina, nel mese della vendemmia. Ricetta antichissima e povera che si prepara con la pasta del pane. Come tutte le ricette della tradizionale ce ne sono diverse versioni, questa è preparata con l’uva in s... [...]
pubblicato il 22/09/2014
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Una valida alternativa
Couscous alle verdure
Se avete fretta potete realizzare questo piatto utilizzando una confezione di verdure già pronte e congelate
di Sara Sostegni
Il couscous è una valida alternativa al solito piatto di pasta, lo si può preparare in anticipo e servire tiepido o anche freddo, inoltre questa ricetta è ricca di verdure. Se avete fretta potete realizzare questo couscous utilizzando una confezione di verdure già pronte e congelate. Io h... [...]
pubblicato il 09/08/2014
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Un piatto per l'estate
Frittata di zucchine al forno
Gustosissimo e delicato vi conquisterà
di Sara Sostegni
Questo piatto, tipicamente estivo, con il suo gusto delicato vi conquisterà. La cottura al forno facilita la realizzazione perché la frittata non dovrà essere girata ed inoltre viene resa anche meno calorica. Frittata con zucchine cotta al forno · 3 zucchine medie · 5 uova ... [...]
pubblicato il 22/07/2014
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Cheesecake
E’ un classico dolce della tradizione americana, di una bontà unica
Con questa ricetta, molto pratica e semplice gusterete il classico sapore della torta originale
di Sara Sostegni
E’ un classico dolce della tradizione americana, di una bontà unica. Credo sia la torta con più varianti in assoluto: infatti, se per esempio, non avete lo yogurt greco potete tranquillamente ometterlo e aumentare il formaggio oppure sostituirlo con uno yogurt qualunque o con della classica... [...]
pubblicato il 11/07/2014
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Antipasto o piatto unico
Torta salata Tricolore
Se vincerà l'Italia festeggeremo con questa portata gustosissima, se andrà male... non ci pensiamo!
di Sara Sostegni
Questa è una torta salata veramente semplice, leggera, molto gradevole anche fredda. Adatta sia da servire come antipasto oppure come piatto unico; inoltre è TRICOLORE!!! 1 rotolo pasta Brisée o sfoglia 250 gr di ricotta 3 uova 150 gr di formaggio spalmabile pesto q.b. sale... [...]
pubblicato il 24/06/2014
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Cuoco e Gentiluomo
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Una variante euganea della polenta di castagne
di Piccolo da Chioggia
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Cornetti al pesto, il finger food facile facile
di Sara Sostegni
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Il menù intorno a...
Polenta e baccalà alla veneta, della bella Gigogìn
di Marina Cepeda Fuentes
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Il trionfo della cucina iraniana e coreana
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