Comitato direttivo
Giovanni F. Accolla, Franco Cardini, Domenico Del Nero, Giordano Bruno Guerri, Gennaro Malgieri, Gennaro Sangiuliano, Mirella Serri, Marcello Veneziani.
Direttore
Simonetta Bartolini
Cucina
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L’utile al dilettevole
Finger food tricolore... e poi Forza Azzurri!
Godiamoci il Mundial Brasileiro con questi appetitosi stuzzichini
di Sara Sostegni
E’ sicuramente un piacere spilluzzicare qualcosa mentre guardiamo una partita, specialmente se sono i mondiali e se ci accompagnano fino all’ora di cena. Quindi questa idea unisce l’utile al dilettevole. Non inserisco le dosi precise ma preparo un piatto per una persona, poi voi... [...]
pubblicato il 20/06/2014
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Un piatto per l'estate
Penne agli scampi
La sua dolcezza e il suo sapore delicato vi porteranno sicuramente a fare il bis
di Sara Sostegni
Un primo piatto tipicamente estivo ma a cui non si riesce mai a dire di no in qualsiasi periodo dell’anno. La sua dolcezza e il suo sapore delicato vi porteranno sicuramente a fare il bis. Ingredienti: 200 gr. di penne rigate 250 gr. di scampi o scampetti 3 cucchiai di passata di pom... [...]
pubblicato il 14/06/2014
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Il piatto della domenica
Farfalle al forno con patate e speck
Una variante vegetariana può essere sostituire lo speck con le zucchine
di Sara Sostegni
La pasta al forno conquista veramente tutti grandi e piccini, è il piatto della domenica per eccellenza. Questa è una delle molteplici versioni, molto gustosa ed energetica. Si può anche prepararla in anticipo e infornarla nel tempo che prepariamo la tavola. Una variante vegetariana può ... [...]
pubblicato il 31/05/2014
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COME LE CILIEGIE, UNA TIRA L'ALTRA
Tris di bruschette con pane ai cereali
Potete prepararle quando organizzerete un aperitivo...
di Sara Sostegni
Questo è uno dei possibili abbinamenti per realizzare delle bruschette appetitose. Sono semplici ma molto sfiziose, infatti una tira l’altra. Potete prepararle quando organizzerete un aperitivo per gli amici abbinandole ad una buona birra artigianale o semplicemente come piatto unico. ... [...]
pubblicato il 22/05/2014
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ricetta della tradizione Toscana e Ligure
La Cecina, un piatto semplice da abbinare a formaggi e salumi
A seconda delle zone il suo nome può cambiare anche in torta di ceci oppure farinata
di Sara Sostegni
Un piatto semplice e povero ma sicuramente gustoso, si può abbinare a formaggi e salumi, ma è buonissima anche da sola. E’ una ricetta della tradizione Toscana e Ligure ma a seconda delle zone il suo nome può cambiare anche in torta di ceci oppure farinata. Ingredienti per una tegli... [...]
pubblicato il 09/05/2014
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Come riciclare l’uovo di Pasqua
Muffin al cioccolato
Una sana e nutriente colazione oppure per una rigenerante merenda
di Sara Sostegni
Sono degli ottimi dolcetti per una sana e nutriente colazione oppure per una rigenerante merenda. Un’idea in più per riciclare l’uovo di Pasqua. I muffin - adesso di gran moda non solo in America e Regno Unito – si possono trovare sia nella versione dolce che salata. Inoltre la loro porz... [...]
pubblicato il 28/04/2014
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Dalla Lorena con gusto
La Quiche Lorraine
Ricetta semplice, ma dalle svariate rivisitazioni
di Sara Sostegni
La Quiche Lorraine come si evince dal nome ha origini francesi precisamente nella Lorena. Ci sono molte rivisitazioni della ricetta originaria. Questa è semplice da proporre, ma se vi capita di andare in Francia vi consiglio di assaggiarla. I vegetariani possono sostituire la pancetta con delle... [...]
pubblicato il 22/04/2014
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Per completare una cena
Torta Creme Brulèe
Una ricetta semplice, come le altre, ma vi farà fare un figurone
di Sara Sostegni
Torta davvero deliziosa per completare una cena. Anche questa è una ricetta semplice, come le altre, ma vi farà fare un figurone. Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla 350 ml di panna liquida 4 tuorli 1 bustina di vanillina 100 gr di zucchero di canna zucchero di canna q.b. per guarnir... [...]
pubblicato il 09/04/2014
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Un piatto primaverile
Risotto con asparagi selvatici
Ricetta semplice ma dal gusto deciso, completa che ha sempre un gran successo
di Sara Sostegni
Ricetta semplice ma dal gusto deciso, un piatto completo che ha sempre un gran successo. Con l’arrivo della primavera troviamo molte varietà di asparagi, quindi visto le molteplici proprietà che hanno non ci resta che provarli. Ingredienti: Riso circa 170 gr. (per 2 persone) Mezzo bicc... [...]
pubblicato il 01/04/2014
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Piatto unico
La schiacciata e il vostro aperitivo è salvo
Si può tranquillamente preparare all'ultimo istante, perchè mancante di lievito
di Sara Sostegni
Questa “schiacciata” ideale per l’aperitivo ma anche come piatto unico se abbiamo poco tempo, si può preparare all’ultimo minuto perché non essendoci il lievito non necessità del tempo per la lievitazione. Ingredienti: · 250 gr. di ricotta · 250 gr. di farina · ... [...]
pubblicato il 24/03/2014
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Spaghetti ‘olle vongole fresche
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Una variante euganea della polenta di castagne
di Piccolo da Chioggia
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Cornetti al pesto, il finger food facile facile
di Sara Sostegni
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Il menù intorno a...
Polenta e baccalà alla veneta, della bella Gigogìn
di Marina Cepeda Fuentes
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Il trionfo della cucina iraniana e coreana
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