Comitato direttivo
Giovanni F. Accolla, Franco Cardini, Domenico Del Nero, Giordano Bruno Guerri, Gennaro Malgieri, Gennaro Sangiuliano, Mirella Serri, Marcello Veneziani.
Direttore
Simonetta Bartolini
Cucina
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Sfiziosa merenda
Frollini alla Nutella
Semplici da fare ma il risultato è ottimo
di Sara Sostegni
Questi biscotti potrebbero essere una buona idea per le vostre golose colazioni oppure una sfiziosa merenda. Sono semplici da fare ma il risultato è ottimo. Ingredienti: 120 gr di zucchero 120 gr di burro a temperatura ambiente 1 uovo 300 gr di farina 1 pizzico di sale 1/2 c... [...]
pubblicato il 17/03/2014
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Squisitezze a poco prezzo
Una variante euganea della polenta di castagne
Tante le possibilità di accostamenti con questo cibo povero ma gustosissimo dal sapore antico
di Piccolo da Chioggia
Ultimamente l’idea di leggere romanzi e storie mi dà il senso penoso di vuoto e comunanza con tutte le povere anime in pena che verso sera arrivano alla libreria F. (non voglio dar troppi indizi) di Padova. Vedi i libri sfogliati e comprendi come difficilmente dalla lettura si possa avere un bal... [...]
pubblicato il 14/03/2014
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Dessert veloce e buono
Torta di arance
Come bere una gustosissima spremuta
di Sara Sostegni
Questa torta, veloce a farsi, è ideale per la colazione e la merenda, inoltre è una valida alternativa per bere una spremuta di arancia. Ingredienti: 3 uova 300 gr di farina 50 gr. di burro fuso 1 / 2 bustina di lievito 200 gr. di zucchero 2/ 3 arance spremute Sbattete i... [...]
pubblicato il 08/03/2014
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Quando il dessert profuma
Lo strudel di mele,delizioso e veloce da preparare
Una ricetta speciale che vi farà risparmiare tanto tempo
di Sara Sostegni
Lo strudel è un dolce profumato e delizioso; è uno dei miei dolci preferiti, ma per ovviare alla ricetta originale sicuramente più lunga e complicata ho consolidato questa, più semplice da fare. ... [...]
pubblicato il 01/03/2014
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Il salva-cena
Penne al tonno, un primo piatto appetitoso
Una ricetta semplice e gustosa
di Sara Sostegni
Un primo piatto appetitoso, gustoso e direi anche salva-cena perché si prepara nel tempo che la pasta cuoce, gli ingredienti sono diversi ,ma non vi spaventate perché la ricetta è veramente semplice. Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di pasta tipo penne 160 gr. di tonno al naturale... [...]
pubblicato il 22/02/2014
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Per una giornata migliore
Plumcake con tante mele
Un dessert classico e goloso: un morbido dolce da gustare in ogni momento
di Sara Sostegni
Plumcake soffice e delicato che renderà la colazione o la merenda il momento migliore della vostra giornata. Ingredienti: 170 gr. di farina 3 uova 170 gr. di zucchero 170 gr di burr... [...]
pubblicato il 15/02/2014
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Cioccolatini per chiudere una cena
Tartufi al caffé
Facilissimi da preparare si possono trasformare anche in un ottimo regalo
di Sara Sostegni
Questi cioccolatini cosi delicati, ma altrettanto gustosi potrebbero essere un modo veramente speciale per finire una cena, oppure per condividere un the con amici, addirittura un ottimo regalo. Sono facilissimi da fare, ma per avere la giusta consistenza dobbiamo prepararli in anticipo. ... [...]
pubblicato il 06/02/2014
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Dessert al cucchiaio
Crème brulèe: e la vostra cena sarà da dieci e lode
Un dolce raffinato e facile da prepararsi
di Sara Sostegni
Un delizioso dessert al cucchiaio, secondo me è il migliore dei modi per concludere una cena. Si può preparare in anticipo ed è molto semplice da farsi. Ricetta per 6/8 cocotte da forno Ingredienti: 4 tuorli 100 gr. di zucchero 300 ml. di panna liquida 1 bustina di vanill... [...]
pubblicato il 29/01/2014
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Per gli amanti della pasta
Penne al salame, un must saporito e appetitoso
Ottimo piatto per sostituire il classico ragù
di Sara Sostegni
Un primo piatto per i più golosi e amanti della pasta: succulento e saporito, valida alternativa al classico ragù. Ingredienti: Salamino milanese di circa 150 gr. Olio di oliva q.b. Pepe in grani q.b. 4 cucchiai passata di pomodoro 200 ml circa di brodo 2 cucc... [...]
pubblicato il 24/01/2014
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l’Inkiostrata al gambero sardo
Il Prof. Affrica in cucina con una delle sue originali ricette
I piatti che ci presenterà l’esimio e stimato professore saranno delle vere e proprie novità culinarie, che spazieranno il ricco e variegato mondo della cucina post-equidenziale del celeberrimo cuoco Philippe Demargué, sino a...
di Tuarum investigationum gratiâ
Il Professor Leonardo Affrica, rapito dalle gustosissime ricette della nostra Sara, ha voluto anch’egli misurarsi con l’alta cucina sfruttando, per l’appunto, la sua laurea in Gastronomia e Arte Culinaria- dal Paleolitico ai giorni nostri, conseguita presso l’Università di La Bouquerie, in Fran... [...]
pubblicato il 17/01/2014
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dalle Rubriche
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Cuoco e Gentiluomo
Spaghetti ‘olle vongole fresche
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Tradizioni culinarie
Una variante euganea della polenta di castagne
di Piccolo da Chioggia
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Le ricette di Sara
Cornetti al pesto, il finger food facile facile
di Sara Sostegni
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Il menù intorno a...
Polenta e baccalà alla veneta, della bella Gigogìn
di Marina Cepeda Fuentes
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Alchimie di sapori
Il trionfo della cucina iraniana e coreana
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